Deze kamado, ook wel een green egg barbecue genoemd, is een bijzonder type barbecue. Het kenmerk van de kamado bbq's is dat het een luchtdicht systeem is, waarbij de temperatuur lange tijd gelijk blijft en de keramische steen de temperatuur én de luchtvochtigheid bijhoudt. Hierdoor kan de temperatuur lange tijd minimaal gehouden worden, waardoor vlees langzaam gaar wordt en dus extra smakelijk wordt. Hierdoor is dit niet alleen ideaal voor vlees, maar ook voor andere gerechten zoals vis of groentesoorten. Ook vissoorten worden op deze manier mooi bruin en zacht.
Kamado bbq's hebben een groot voordeel ten opzichte van andere barbecues: deze kan ook bewolkt of regenachtig weer worden gebruikt, zonder dat daardoor de temperatuur verlaagd wordt. Aantal merken die wij hebben vergeleken:
