Het gebruik van bepaalde accessoires kan een barbecue erg aantrekkelijk maken. Een barbecue met een bijzondere verlichting, een barbecue waarmee de temperatuur van de oven kan worden ingesteld, kortom onmisbaar voor het gemak van de barbecue bezitter. Om het vlees tijdens het braden te roosteren plaatst men een rooster tussen de barbecue en de vleesstukken. Een barbecue rooster dient ook bij het koken op een barbecue. Het rooster dient als bescherming van de barbecue tegen het vuil. De barbecue grill werkt door middel van een tandwielkabel. Met een grill is het mogelijk om vlees en andere eetbare zaken op een barbecue door te braden. Een knetter-kool is een soort barbecue-oven.
